لعلك تسائلت أكثر من مرة عندما تشاهد أحد الأفلام الأمريكية، لماذا يأكل الأمريكيون الديك الرومي في عيد الفصح، أو في رأس السنة، باعتباره تقليدًا، ولماذا الديك الرومي خاصة؟

لا يعتبر أكل الديك الرومي تقليدًا دينيًا، وإلا لكان أغلب المسيحيون على مستوى العالم يأكلونه في ذلك العيد، ولكن هذا التقليد كان ولازال خاصًا بالأمريكيين، فما السبب؟

تقول الاحصاءات أن 9 من كل 10 يأكلون الديك الرومي في ذلك اليوم، بجانب أطباقهم المفضلة من البطاطس المخروسة أو الفاصوليا الخضراء وفطيرة اليقطين.

والحقيقة أن الإجابة أكثر تعقيدًا.

أول عيد شكر بلا ديك رومي

عندما جاء المستوطنون الأوروبيون لم يكن هناك أي ديك رومي على مائدتهم، والحقيقة أن أول عيد شكر مسجل كان في عام 1621، عندما جلس بعض المستوطنون من مستعمرة بليموث، مع شعب وامبانواغ الأصلي حيث تكونت مائدة طعامهم من لحم الغزال والأسماك والمحار، والذرة والخضرات الأخرى.

والحقيقة أن المستعمرون الأوروبيون لم يكونوا من الأصل يعرفون ما هو الديك الرومي، وقد كانت الديوك الرومية وفيرة في المنطقة عندما وصلوا.

وتشير التقديرات إلى أن العدد الإجمالي للديك الرومي البري في أمريكا الشمالية تجاوز 10 ملايين قبل بدء الاستيطان الأوروبي.

يشير إيلان إبريل، عالم الأنثروبولوجيا الثقافية وأستاذ مساعد في دراسات الحيوان في جامعة ويسليان، إلى أن المستكشفين الإسبان جلبوا الديوك الرومية البرية من المكسيك وأمريكا الوسطى إلى أوروبا في القرن السادس عشر.

يقول إبريل: “ربما كان الناس الأكثر ثراءً من المستوطنين يأكلونها في كثير من الأحيان، لكن أغلب الناس لم يكونوا يعرفون ما هي الديوك الرومية من الأصل”.

بحلول عام 1789، عندما أعلن جورج واشنطن يومًا لعيد الشكر الوطني كان الأمريكيون قد بدأوا في أكل الديك الرومي.

“أم عيد الشكر” تجعل الديك الرومي شائعًا

الحقيقة أن معظم تقاليد عيد الشكر التي يعرفها الأمريكيون اليوم، تعود إلى جهود الكاتبة والصحفية  سارة جوزيفا هيل، التي عُرفت باسم “أم عيد الشكر”.

في روايتها نورثوود عام 1827، أدرجت هيل فصلاً كاملاً عن احتفالات عيد الشكر في موطنها “نيو إنجلاند” ومناطق أخرى. وبحلول عام 1854، أصبح الديك الرومي جزءًا رئيسيًا من رؤية هيل لعيد الشكر.

أصناف الديك الرومي اليوم

بدأ المزارعون بالفعل في تدجين الديوك الرومية البرية للغذاء في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، ولكن حدث تحول كبير في القرن العشرين مع صعود قطاع زراعي صناعي جديد.

وفي عام 2022، تم تربية أكثر من 210 مليون ديك رومي في حوالي 2500 مزرعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وفقًا للاتحاد الوطني للديك الرومي. وسوف يكون العديد من هذه الديوك الرومية على المائدة في عيد الشكر، حيث تقدر وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمريكيين يستهلكون أكثر من 46 مليون ديك رومي في يوم عيد الشكر كل عام.